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Recette de Abricots rôtis aux Amaretti

Des demi-abricots rôtis au four, au cœur farci de brisures de biscuits à l'amande et de pâte d'amande, agrémentés de quelques gouttes d'huile.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Abricot(s) : 8 pièce(s)
  • Biscuit(s) Amaretti : 4 pièce(s)
  • Pâte d'amande blanche : 50 g
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Blanc(s) d'oeuf : 1 pièce(s)
  • Sucre glace : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2. POUR LA RECETTE

    Tailler la pâte d'amande en dés de 3 mm. Clarifier l'oeuf.
    Briser les biscuits Amaretti (biscuits italiens à l'amande), puis les mélanger avec la pâte d'amande, le blanc d'oeuf et le sucre glace.

    Couper les abricots en 2.
    Farcir chaque 1/2 abricot d'une noix d'appareil, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive puis enfourner à 200 °C (th. 7) pendant 10 min.


Le + du Chef

«Dégustez ces délicieux fruits rôtis avec une boule de glace. »

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