Recette de Abricots rôtis aux Amaretti
Des demi-abricots rôtis au four, au cœur farci de brisures de biscuits à l'amande et de pâte d'amande, agrémentés de quelques gouttes d'huile.
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15mn
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10mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Abricot(s) : 8 pièce(s)
- Biscuit(s) Amaretti : 4 pièce(s)
- Pâte d'amande blanche : 50 g
- Huile d'olive : 2 cl
- Blanc(s) d'oeuf : 1 pièce(s)
- Sucre glace : 20 g
Descriptif de la recette
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1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS
Préchauffer le four à 200 °C.
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2. POUR LA RECETTE
Tailler la pâte d'amande en dés de 3 mm. Clarifier l'oeuf.
Briser les biscuits Amaretti (biscuits italiens à l'amande), puis les mélanger avec la pâte d'amande, le blanc d'oeuf et le sucre glace.
Couper les abricots en 2.
Farcir chaque 1/2 abricot d'une noix d'appareil, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive puis enfourner à 200 °C (th. 7) pendant 10 min.
Le + du Chef
«Dégustez ces délicieux fruits rôtis avec une boule de glace. »
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