Recette de Sauce piquante maison
Une sauce forte, idéale pour des accompagnements de crustacés, de poissons grillés ou même pour y tremper des bâtonnets de légumes à l'apéritif.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Sauce Chili aigre-douce : 5 cl
- Piment(s) oiseau : 1 pièce(s)
- Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s)
- Citron(s) vert(s) non traité(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Zester et presser le citron.
Laver les oignons nouveaux et les émincer finement.
Couper le piment en 2 et enlever les graines, puis le hacher. -
ETAPE 2
Réunir tous ces ingrédients dans un bol, puis ajouter la sauce Chili et bien mélanger.
Réserver.
Le + du Chef
«Cette sauce doit mariner, il est donc préférable de la préparer la veille. »
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