Recette de Macaroni au gorgonzola, aiguillettes de poulet

Généreux plat de macaroni et aiguillettes de filet de poulet, nappés d'une sauce au gorgonzola, fromage persillé de Lombardie.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Blanc(s) de poulet : 3 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 15 g
  • Crème liquide entière : 3 cl
  • Persil plat : 2 branche(s)
  • Gorgonzola : 200 g
  • Vin blanc sec : 3 cl
  • Macaroni : 600 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper les filets de poulet en aiguillettes.
    Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive; dorer les aiguillettes de poulet, les saler puis après 4 min de cuisson, déglacer au vin blanc, faire réduire puis verser la crème. Ajouter le gorgonzola et poivrer.
    Cuire les macaroni "al dente" dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter.
    Servir les macaroni en assiettes creuses et napper de sauce au gorgonzola et morceaux de poulet, puis décorer de brins de persil et donner un tour de moulin à poivre.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi gratiner vos macaroni au gorgonzola dans un large plat, 8 min avant de servir.»

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