Cake au réglisse
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(24 notes)
Un cake ou mini-cake d'Halloween au parfum subtil de réglisse.
10min
30min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Pour l'appareil
Farine de blé
250 g
Beurre doux
200 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Sucre en poudre
150 g
Sel fin
2 pincée(s)
Levure chimique
8 g
Poudre de réglisse
15 g
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
15 g
Farine de blé
20 g
Descriptif de la recette
1. Pour l'appareil
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
A l'aide d'une spatule, travailler le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter alors les oeufs 1 à 1, puis incorporer la farine, le sel et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis ajouter la poudre de réglisse.
A l'aide d'une spatule, travailler le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter alors les oeufs 1 à 1, puis incorporer la farine, le sel et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis ajouter la poudre de réglisse.
2. Pour le(s) moule(s)
Faire fondre le beurre, puis beurrer les moules au pinceau et les fariner.
Remplir les moules aux 3/4, puis les enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre.
Faire refroidir et déguster.
Remplir les moules aux 3/4, puis les enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit ressortir propre.
Faire refroidir et déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la réglisse par des fruits (pommes, poires, etc.) et ajouter pourquoi pas des pépites de chocolat ou des fruits secs.
»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
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Comment aiguiser un couteau
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Comment utiliser un couteau
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Comment saler : une pincée de sel
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