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Recette de Beignets de mozzarella

Recette de Beignets de mozzarella

Bâtonnets de mozzarella panés puis frits, à servir en antipasti ou bien sûr dans une salade.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Mozzarella : 250 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Chapelure de pain : 90 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Poivre noir : 3 pincée(s)
  • Huile de friture : 0.5 l
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Égoutter la mozzarella et la couper en bâtonnets.
    Mettre à chauffer l'huile de friture.

  • ETAPE 2

    Casser les oeufs dans un bol et les battre, ajouter le sel et le poivre.
    Passer les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface.
    Frire les bâtonnets pendant 1 min 30 dans l'huile à 180 °C, puis les disposer sur un papier absorbant pour ôter l'excès de matière grasse.

  • ETAPE 3

    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Réalisez cette recette avec des Bocconcini, des petites billes de mozzarella idéales pour l'apéritif !»

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