Recette de Salade de fraises, poivre et basilic

Recette de Salade de fraises, poivre et basilic

Un carpaccio de fraises relevé de poivre moulu et de feuilles de basilic frais.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Fraise(s) gariguette : 600 g
  • Poivre de Cayenne : 6 pincée(s)
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Sucre glace : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Ôter les feuilles des fraises, puis tailler les fruits en tranches dans la longueur.
    Moudre le poivre.
    Équeuter et ciseler les feuilles de basilic.

  • ETAPE 2

    Disposer harmonieusement les fraises en carpaccio, les parsemer de poivre et de sucre glace et terminer par le basilic.

Le + du Chef

«Il existe autant d'accords culinaires et de saveurs qu'il y a de poivres : vous pouvez varier les plaisirs en utilisant du poivre de Sichuan ou du poivre long par exemple. »

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