Croquants à l'anis
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(44 notes)
Petits biscuits secs à l'anis, idéaux pour accompagner le café.
10min
15min
20min
Ingrédients pour
6 pers.
Sucre en poudre
500 g
Farine de blé
500 g
Blanc(s) d'oeuf
3 pièce(s)
Graines d'anis
25 g
Sel fin
1 pincée(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, le sel, les graines d'anis et les blancs d’œufs. Pétrir l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une masse collante.
Étaler la pâte au rouleau sur 7 à 8 mm d'épaisseur, puis la détailler à l'aide d'un emporte-pièce.
Placer ensuite les biscuits sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et les laisser reposer au frais pendant 10 min.
Enfourner à 180 °C (th. 6) pendant 15 min.
Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, le sel, les graines d'anis et les blancs d’œufs. Pétrir l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une masse collante.
Étaler la pâte au rouleau sur 7 à 8 mm d'épaisseur, puis la détailler à l'aide d'un emporte-pièce.
Placer ensuite les biscuits sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et les laisser reposer au frais pendant 10 min.
Enfourner à 180 °C (th. 6) pendant 15 min.
Le + du Chef
«Vous pouvez étaler la pâte entre 2 papiers sulfurisés afin d'éviter qu'elle ne colle.»
Les techniques associées
Comment abaisser une pâte
