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Recette de Bruschetta ricotta figues et jambon de Parme

Recette de Bruschetta ricotta figues et jambon de Parme

Une tartine de pain croustillant garnie de ricotta agrémentée de ciboulette, de lamelles de figues fraîches et de fines tranches de jambon cru.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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(84 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Tranche(s) de pain : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Pour la garniture
  • Ricotta : 300 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Figue(s) : 6 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 3 pièce(s)
  • Roquette : 18 branche(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR L'ÉTAPE 1

    Préchauffer le four en position gril.

    Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain, puis les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur une face.

  • 2. POUR LA GARNITURE

    Ciseler finement la ciboulette, puis la mélanger à la ricotta. Assaisonner le tout de sel et de poivre, puis réserver au frais.
    Couper les figues dans la hauteur en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
    Tailler le jambon en chiffonnade.

    Répartir le mélange ricotta-herbe sur le pain toasté, puis disposer les lamelles de figues par-dessus. Ajouter ensuite la chiffonnade de jambon et décorer de brins de roquette. Terminer par un filet d'huile d'olive et servir sans attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez légèrement badigeonner les tranches de figues de vinaigre balsamique pour apporter un peu de vivacité à ces antipasti.»

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