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Recette de Bruschetta ricotta figues et jambon de Parme

Descriptif de la recette
  • 1Pour l'étape 1

    Préchauffer le four en position gril.

    Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain, puis les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur une face.

  • 2Pour la garniture

    Ciseler finement la ciboulette, puis la mélanger à la ricotta. Assaisonner le tout de sel et de poivre, puis réserver au frais.
    Couper les figues dans la hauteur en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
    Tailler le jambon en chiffonnade.

    Répartir le mélange ricotta-herbe sur le pain toasté, puis disposer les lamelles de figues par-dessus. Ajouter ensuite la chiffonnade de jambon et décorer de brins de roquette. Terminer par un filet d'huile d'olive et servir sans attendre.

Le + du Chef

«Vous pouvez légèrement badigeonner les tranches de figues de vinaigre balsamique pour apporter un peu de vivacité à ces antipasti.»

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Une tartine de pain croustillant garnie de ricotta agrémentée de ciboulette, de lamelles de figues fraîches et de fines tranches de jambon cru.

(46 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Tranche(s) de pain : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl

  • Pour la garniture
  • Ricotta : 300 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 3 pièce(s)
  • Roquette : 18 branche(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
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