Recette de Kugel
Une recette de gâteau traditionnel polonais à base de pâtes et parfumé à la cannelle.
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15mn
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1h10mn
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0mn
- Nouille(s) sèche(s) : 500 g
- Pomme(s) : 2 pièce(s)
- Beurre doux : 150 g
- Fromage blanc : 250 g
- Oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Sucre en poudre : 250 g
- Raisin(s) sec(s) blond(s) : 80 g
- Cannelle en poudre : 5 g
- Sel fin : 2 pincée(s)
- Gros sel : 20 g
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
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ETAPE 2
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles pendant 6 à 8 min, puis les égoutter et les refroidir.
Éplucher les pommes et les râper. -
ETAPE 3
Dans un bol, mélanger les nouilles et les pommes. Ajouter le fromage blanc, les oeufs, le sucre, la cannelle, le sel et les raisins.
Faire fondre 130 g de beurre dans une casserole, puis l'ajouter à la préparation précédente. -
ETAPE 4
Disposer la pâte dans un moule rectangulaire à bords hauts allant au four, puis enfourner à 180 °C pendant 1 h (le gâteau doit être doré et caramélisé en fin de cuisson).
«Vous pouvez également préparer un kugel salé à base de pommes de terre.»
