Recette de Beignets de crevettes

Recette de Beignets de crevettes

Recette traditionnelle des beignets de crevettes, parfaits pour un cocktail dînatoire entre amis.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gambas surgelée(s) : 18 pièce(s)
  • Farine de blé : 100 g
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Huile de friture : 50 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Farine de blé : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, le lait, l'oeuf battu en omelette et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse, saler et poivrer. Laisser ensuite reposer la pâte à beignets au réfrigérateur pendant 1 h.

  • ETAPE 2

    Faire chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.

  • ETAPE 3

    Pendant ce temps, décortiquer les gambas décongelées en conservant l'extrémité de la queue. Les passer ensuite dans la farine (pour que la pâte à beignets accroche mieux), puis les tremper dans la pâte à beignets.

  • ETAPE 4

    Disposer délicatement les gambas dans l'huile de friture et les cuire pendant environ 1 min.
    Les beignets sont cuits lorsque la pâte est dorée. Les égoutter alors sur du papier absorbant et les déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Servez ces beignets accompagnés d'une sauce aigre-douce pimentée et d'une salade bien croquante.»

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