Recette de Gratin de pâtes et poulet express
Ingrédients pour personnes
- Penne : 600 g
- Gros sel : 20 g
- Blanc(s) de poulet : 3 pièce(s)
- Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
- Basilic : 0.5 botte(s)
- Mascarpone : 50 g
- Parmesan Parmigiano Reggiano : 80 g
- Huile d'olive : 2 cl
- Sel fin : 2 pincée(s)
- Moulin à poivre : 2 tour(s)
- Beurre doux : 20 g
- 1Pour la cuisson des pâtes
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
Porter un grand volume d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet (en général de 10 à 12 min), puis les refroidir.
- 2Pour la garniture
Tailler les blancs de poulet en morceaux.
Éplucher les poivrons, les épépiner et les émincer finement. Équeuter le basilic et le ciseler. Râper le parmesan.
Dans une sauteuse bien chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les morceaux de volaille pendant 3 à 4 min. Ajouter ensuite les poivrons et poursuivre la cuisson durant 5 min. Assaisonner, ajouter le mascarpone et le basilic et mélanger. - 3Pour le montage
Beurrer un plat à gratin, puis le garnir de pâtes et de préparation volaille-poivrons-basilic. Recouvrir ensuite le tout de parmesan.
Enfourner à 210 °C pendant 10 à 15 min. Déguster.
«Pour pouvoir ensuite couper plus facilement votre gratin, taillez les blancs de volaille en aiguillettes et posez-les côte à côte lors du montage. »
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Facile
Comment utiliser correctement un four
Comment emincer de la volaille
