Recette de Gratin de pâtes et poulet express

Une délicieuse recette de gratin de pâtes au poulet et aux poivrons, le tout parfumé au basilic.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Penne : 600 g
  • Gros sel : 20 g
  • Pour la garniture
  • Blanc(s) de poulet : 3 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Mascarpone : 50 g
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 80 g
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA CUISSON DES PÂTES

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

    Porter un grand volume d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet (en général de 10 à 12 min), puis les refroidir.

  • 2. POUR LA GARNITURE

    Tailler les blancs de poulet en morceaux.
    Éplucher les poivrons, les épépiner et les émincer finement. Équeuter le basilic et le ciseler. Râper le parmesan.

    Dans une sauteuse bien chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les morceaux de volaille pendant 3 à 4 min. Ajouter ensuite les poivrons et poursuivre la cuisson durant 5 min. Assaisonner, ajouter le mascarpone et le basilic et mélanger.

  • 3. POUR LE MONTAGE

    Beurrer un plat à gratin, puis le garnir de pâtes et de préparation volaille-poivrons-basilic. Recouvrir ensuite le tout de parmesan.
    Enfourner à 210 °C pendant 10 à 15 min. Déguster.

Le + du Chef

«Pour pouvoir ensuite couper plus facilement votre gratin, taillez les blancs de volaille en aiguillettes et posez-les côte à côte lors du montage. »

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