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Recette de Diots au vin blanc

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 15 g
  • Vin blanc sec : 50 cl
  • Tranche(s) de lard fumé : 3 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher et émincer (fines tranches) l'oignon.
    Éplucher les pommes de terre.

  • 2

    Dans une sauteuse chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les diots. Les débarrasser.
    Dans la même sauteuse faire suer (rendre translucide) l'oignon puis singer en ajoutant la farine. Bien mélanger enfin ajouter le vin blanc, attendre l'ébullition.
    Ajouter les diots, les tranches de lard, le gros sel, le poivre et les clous de girofle.
    Faire bouillir à nouveau puis laisser mijoter 25 minutes sur feux doux.
    Ajouter les pommes de terre et faire mijoter encore 20 minutes.

  • 3

    Disposer les pommes de terre dans un plat de service et dresser harmonieusement les diots dessus.

Le + du Chef

«Il existe différentes variétés de diots : nature, fumé, pur porc, au choux... Cette recette se fait plutôt avec du pur porc ou avec des diots fumé si vous enlevez les tranches de lard.»

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