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Recette de Porridge pomme-cannelle

Recette de Porridge pomme-cannelle

Recette traditionnelle anglaise de 'bouillie' aux flocons d'avoines, servie ici avec des pommes Pink Lady caramélisées à la cannelle.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    5mn
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(122 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Flocons d'avoine Quaker Oats : 150 g
  • Noisette(s) hachée(s) : 50 g
  • Lait 1/2 écrémé : 75 cl
  • Sucre glace : 50 g
  • Pour le(s) fruit(s)
  • Pomme(s) Pink Lady : 6 pièce(s)
  • Cannelle en poudre : 5 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Sucre en poudre : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE PORRIDGE

    Verser les flocons d'avoine et le lait dans une casserole, puis laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Mélanger jusqu'à épaississement, puis retirer du feu.

    Ajouter le sucre et les noisettes hachées. Remuer de nouveau.
    Verser la préparation dans 6 verrines et laisser tiédir.

  • 2. POUR LES POMMES

    Éplucher les pommes, enlever le coeur, puis les tailler en tranches assez fines.
    Verser le sucre dans une casserole chaude et le laisser fondre pour obtenir un caramel. Ajouter une noix de beurre, puis les pommes ainsi que la cannelle. Laisser cuire pendant 2 min sans remuer, puis mélanger pour enrober les fruits de caramel. Poursuivre la cuisson durant environ 20 min.

    Disposer les pommes sur le porridge dans les verrines et servir immédiatement.

Le + du Chef

«Le porridge constitue un petit déjeuner sain et complet (des céréales, du lait, un fruit) mais peut également être servi au goûter ou au dessert.»

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