Recette de Lasagne de légumes

Recette de Lasagne de légumes

Pour changer des lasagne de boeuf, découvrez cette recette de lasagne de légumes et mozzarella à préparer en famille.

  • Temps de préparation
    45mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tomate(s) : 4 pièce(s)
  • Feuille(s) de lasagne : 1000 g
  • Mozzarella : 2 pièce(s)
  • Parmigiano Reggiano râpé : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Carotte(s) : 3 pièce(s)
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Oignon(s) : 2 pièce(s)
  • Basilic : 5 f
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Jus de tomate : 5 cl
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Éplucher les carottes et les couper en 2 dans le sens de la hauteur. Procéder de la même manière pour les courgettes, puis tailler de fines lamelles de 0,5 cm de large. Éplucher les tomates, les couper en 4 et retirer les pépins. Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Égoutter les boules de mozzarella et les couper en petits dés.

  • ETAPE 3

    Dans un plat, verser le jus de tomate, puis alterner les feuilles de pâte à lasagne, des légumes, quelques feuilles de basilic et enfin quelques dés de mozzarella. Recommencer le montage jusqu'à obtention de 4 couches de pâte et 3 couches de légumes. Saler et poivrer chaque couche de légumes.
    Arroser les lasagne d'huile d'olive et les enfourner à 180 °C (th. 6) pendant 25 min.

  • ETAPE 4

    Préchauffer le gril du four à 220 °C.
    Parsemer les lasagne de parmesan râpé et les gratiner en mode gril à 220 °C (th. 7) pendant 5 min.

  • ETAPE 5

    Laisser les lasagne reposer 15 min avant de les servir afin qu'elles se tassent légèrement.

Le + du Chef

«Préparez un coulis de tomates express en disposant dans un bol 500 g de tomates cerises et 1 pincée de sel, puis filmez et cuisez au micro-ondes pendant 3 min.»

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