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Recette de Maki au Nutella

Recette de Maki au Nutella

Recette originale de maki garni de Nutella et de segments d'orange.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Riz japonais à sushi : 300 g
  • Eau : 33 cl
  • Sucre en poudre : 25 g
  • Jus de citron : 3 cl
  • Pour la garniture
  • Nutella : 200 g
  • Orange(s) : 3 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Vanille en poudre : 1 g
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LE RIZ

    Laver le riz pendant 10 min jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis l'égoutter. Préparer l'assaisonnement en mélangeant le jus de citron et le sucre.
    Mettre le riz dans la marmite et ajouter l'eau, couvrir puis porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 2 à 3 min, puis baisser le feu et laisser cuire durant 12 min environ (jusqu'à complète évaporation de l'eau). Laisser ensuite le riz étuver pendant 10 min hors du feu.

    Mélanger le jus de citron avec le sucre.

    Étaler le riz dans un grand saladier, l'assaisonner avec le jus de citron et mélanger délicatement, puis laisser refroidir à température ambiante.

  • 2. POUR LES OMELETTES

    Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre et les graines de vanille.
    Dans une poêle chaude d'environ 20 cm de diamètre, mettre un petit morceau de beurre et l'étaler avec un papier absorbant. Verser ensuite les oeufs, les étaler sur une fine épaisseur et colorer l'omelette des 2 côtés.
    Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la préparation à base d'oeufs.

    Verser le Nutella dans une poche à douille et réserver au congélateur pendant 15 min pour qu'il durcisse.
    Peler les oranges à cru et prélever les suprêmes.

    Parer les bords des crêpes pour obtenir un carré, puis les tailler en 2.
    Disposer un rectangle d'omelette sur un tapis à maki et étaler le riz dessus sur une épaisseur de 2 mm. Disposer le Nutella et les segments d'orange au centre.
    Rouler ensuite le tout en s'aidant du tapis à maki.

    Tailler les makis en 6 et les déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi cuire le riz avec du lait de coco.»

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