Recette de Pruneaux aux épices et agrumes

Recette de Pruneaux  aux épices et agrumes

Des pruneaux cuits dans un sirop au vin rouge, parfumés à l'orange et aux épices.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Pruneau(x) dénoyauté(s) : 30 pièce(s)
  • Vin rouge : 45 cl
  • Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
  • Capsule(s) de cardamome verte : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Orange(s) : 3 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Mettre les pruneaux à tremper dans le vin dès la veille.

  • ETAPE 2

    Zester l'orange, et la presser.

  • ETAPE 3

    Dans une casserole, mettre le sucre, le vin, les épices et la gousse de vanille fendue, puis laisser infuser. Y ajouter le jus des oranges, les zestes et porter à ébullition. Laisser frémir 10 min, laisser les pruneaux refroidir dans le sirop.

Le + du Chef

«Vous pouvez déguster ces pruneaux en accompagnement d'un riz au lait, de yaourt ou les déguster natures au petit déjeuner.»

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