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Recette de Pastasotto de penne au vin rouge, parmesan et roquette

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher et émincer les oignons.

  • 2

    Verser un filet d'huile d'olive dans une casserole et y faire suer les oignons.
    Ajouter les pâtes puis déglacer avec le vin rouge, ajouter 20cl d'eau.
    Laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
    Dresser dans des assiettes creuses avec quelques copeaux de parmesan et de la roquette.
    Assaisonner.

Le + du Chef

«Il faut en moyenne 12 minutes de cuisson et 2 fois le volume des pâtes en liquide pour un beau résultat.»

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Des penne cuites au vin rouge comme un risotto, roquette et parmesan.

(24 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  12mn
  • Temps de repos  0h

Ingrédients pour personnes

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