En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Cocotte de lentilles au vin blanc

Recette de Cocotte de lentilles au vin blanc
Photo client

Photo de GHYS

Une cocotte de lentilles aux carottes, céleri et vin blanc.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(197 votes) 3.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lentille(s) : 360 g
  • Oignon(s) : 8 pièce(s)
  • Beurre doux : 60 g
  • Carotte(s) : 3 pièce(s)
  • Céleri(s) branche : 1 pièce(s)
  • Vin blanc sec : 30 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les lentilles jusqu'à obtenir une eau claire.
    Éplucher les carottes et le céleri.
    Les tailler en gros dés, puis laver les petits oignons.

  • ETAPE 2

    Dans une cocotte avec un peu de beurre, colorer les dés de légumes et les oignons. Ajouter les lentilles, puis deux fois le volume d'eau.
    Laisser cuire 15 min, ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson 10 min.

  • ETAPE 3

    Assaisonner de sel et de poivre, puis parsemer de persil plat juste avant de servir.

Le + du Chef

«Il est important d'assaisonner les lentilles en toute fin de cuisson afin de ne pas les durcir, Pour varier les plaisirs essayez la même recette avec des lentilles corail.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique