Recette de Papillote de saumon et poireaux au parfum d'orange

Recette de Papillote de saumon et poireaux au parfum d'orange

Une papillote de saumon aux poireaux et tomates cerises parfumée à l'orange.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pavé(s) de saumon (150g) : 6 pièce(s)
  • Poireau(x) : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 6 cl
  • Vin blanc sec : 30 cl
  • Tomate(s) cerise(s) : 30 pièce(s)
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (Th.7).

  • ETAPE 2

    Laver les poireaux, puis les couper en très fines lanières.
    Répartir les poireaux dans de grandes feuilles de papier sulfurisé, poser dessus le pavé de saumon, les tranches d'orange, quelques tomates cerises. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter un trait d'huile et le vin blanc.
    Plier pour fermer les papillotes et enfourner.
    Cuire pendant 8 minutes.
    Servir aussitôt sur assiette après avoir ôté le papier.

Le + du Chef

«Pliez le papier sulfurisé hermétiquement. Vous pouvez aussi utiliser des papillotes en silicone.»

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