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Recette de Gâteau au vin blanc

Recette de Gâteau au vin blanc

Un gâteau aérien, simple et goûteux, à cuire dans un moule en couronne. Idéal pour le "tea time".

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    0mn
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(75 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Vin blanc sec : 10 cl
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 80 g
  • Sucre en poudre : 15 g
  • Pour le reste de la recette
  • Sucre glace : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer votre four à 180°C

  • ETAPE 2

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  • ETAPE 3

    Mettre le beurre à cuire "noisette" dans une casserole, puis le laisser tiédir.
    Beurrer et sucrer un moule en forme de couronne.

  • ETAPE 4

    Fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre. Ajouter le vin blanc, le beurre, puis la farine et la levure.
    Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer à la pâte. Verser ensuite dans le moule.
    Enfourner pendant 40 min.
    Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
    Une fois le gâteau froid, le saupoudrer de sucre glace et servir.

Le + du Chef

«Démoulez le gâteau dès sa sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille. Accompagnez-le de confiture aux fruits rouges.»

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