Recette de Courgettes à la Grecque

Recette de Courgettes à la Grecque

Courgettes préparées à la grecque au vin blanc et à la coriandre.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Courgette(s) : 6 pièce(s)
  • Coriandre en grain : 15 g
  • Vin blanc sec : 30 cl
  • Oignon(s) : 3 pièce(s)
  • Coriandre fraîche : 3 botte(s)
  • Huile d'olive : 6 cl
  • Eau : 30 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Laver les courgettes, les couper en quatre, puis en tronçons.

  • ETAPE 2

    Éplucher et ciseler les oignons en petits dés, écraser les graines de coriandre.

  • ETAPE 3

    Dans une poêle, colorer à l'huile d'olive les oignons et les graines de coriandre.
    Ajouter les courgettes, le vin blanc et 10 cl d'eau.
    Cuire 6 à 8 min à feu vif.

  • ETAPE 4

    Hacher la coriandre fraîche et l'ajouter en fin de cuisson.

Le + du Chef

«Vous pouvez déguster ces courgettes aussi bien chaudes que froides. Il est possible de préparer de la même manière des carottes, des champignons, ou des petits oignons.»

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