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Recette de Lapin à la moutarde

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les carottes, les éplucher et les tailler en grosses lamelles.

  • 2

    Dans une cocotte, colorer les cuisses de lapin dans l'huile d'olive, les assaisonner, les badigeonner de moutarde, ajouter les carottes, le vin blanc et compléter avec 15 cl d'eau.
    laisser cuire doucement 15 min à couvert.

  • 3

    Saler et poivrer. Couper la ciboulette en bâtonnets de 1 cm, la parsemer sur les cuisses et les carottes au moment de servir.

Le + du Chef

«Pour un lapin plus moelleux, mettez-le la veille à mariner avec le vin blanc et les épices.»

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Une recette de lapin à la moutarde à l'ancienne et au vin blanc.

(52 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Cuisse(s) de lapin : 6 pièce(s)
  • Moutarde à l'ancienne : 120 g
  • Carotte(s) : 12 pièce(s)
  • Vin blanc sec : 30 cl
  • Ciboulette : 3 botte(s)
  • Huile d'olive : 6 cl
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