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Recette de Feuilleté à l'oignon doux, fromage frais et roll mopp's

Recette de Feuilleté à l'oignon doux, fromage frais et roll mopp's

feuilleté à l'oignon doux cuit en compoté, fromage frais et hareng mariné

  • Temps de préparation
    45mn
  • Temps de cuisson
    50mn
  • Temps de repos
    0mn
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(9 votes) 4.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) : 4 pièce(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Eau : 2 cl
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Chèvre(s) frais : 100 g
  • Roll mopp's : 8 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Persil plat : 3 branche(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210°C.
    Détailler la pâte feuilletée en 4 rectangles. Disposer sur une plaque à pâtisserie une feuille de papier sulfurisé. Poser les 4 morceaux de pâte feuilletée dessus. Recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et recouvrir d'une autre plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes à 210°C.

  • ETAPE 2

    Eplucher et émincer les oignons en fines lamelles.
    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, suer les oignons avec une pincée de sel, cuire 2 minutes puis ajouter le beurre et l'eau, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
    Préchauffer le grill du four à 220°C.
    Une fois la pâte feuilletée cuite, disposer dessus la compotée d'oignons et recuire 5 minutes sous le grill. A la sortie du four, décorer de fines tranches de roll mopp's et de morceaux de fromage de chèvre frais.
    Décorer l'ensemble avec quelques feuilles de persil plat. Servir tiède ou froid.

Le + du Chef

«Pour rehausser ce feuilleté, servez le avec un coulis de betterave cuite.»

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