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Recette de Cupcake chocolat blanc à la framboise

Recette de Cupcake chocolat blanc à la framboise

Un délicieux cupcake aux pépites de chocolat blanc surmonté d'un glaçage à la framboise et au mascarpone.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 180 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Beurre doux : 75 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Pépite(s) de chocolat blanc : 75 g
  • Pour le glaçage
  • Sucre glace : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Framboise(s) fraîche(s) : 100 g
  • Colorant poudre rouge : 1 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LES CUPCAKES

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Mélanger les ingrédients en commençant par battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu et le sel, puis les pépites de chocolat blanc.

    Verser le tout dans des caissettes aux 3/4 de la hauteur environ, puis enfourner à 180 °C pendant 10 à 15 min. Vérifier la cuisson avec un couteau en piquant le gâteau : la lame doit ressortir sèche.
    Laisser ensuite refroidir sur grille.

  • 2. POUR LE GLAÇAGE

    A l'aide d'un fouet, travailler le beurre mou avec le sucre glace et une pointe de colorant. Remplir une poche munie d'une douille non cannelée et dresser des couronnes de crème sur les cupcakes refroidis.

    Décorer en posant une framboise fraîche sur le dessus et réserver au frais avant de déguster.

Le + du Chef

«Les cupcakes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.»

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