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Recette de Oeufs à la neige au micro-onde

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 75 g

  • Pour le reste de la recette
  • Sirop d'érable : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Monter les 4 blancs en neige, ajouter le sucre et continuer de fouetter pour dissoudre tout le sucre. Sur une assiette recouverte de film alimentaire, déposer 8 cuillères de meringue.

  • 2

    Cuire 45 secondes au micro-onde à 900 W, puis réserver.

  • 3

    Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille, pendant 3 min au micro-onde à 900 W. Mélanger les jaunes avec le sucre, verser le lait sur ce mélange et remettre dans le bol. Cuire 1 min à 900 W et remuer pour refroidir la préparation, puis tenir au frais.

  • 4

    Présenter la crème dans un bol, avec les oeufs à la neige dessus.

  • 5

    Au moment de servir, arroser les oeufs à la neige d'un peu de sirop d'érable.

Le + du Chef

«Pour varier cette recette d'oeufs à la neige, remplacez le sirop d'érable par du caramel, du chocolat ou un coulis de fruits un peu liquide. Grattez l'intérieur de la gousse de vanille pour récupérer un maximum de graines.»

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LA technique pour réaliser des oeufs à la neige au micro-ondes, accompagnés d'une crème anglaise maison en 15 minutes chrono ! La cuisson au micro-ondes permet d'obtenir une cuisson impeccable des oeufs à la neige, très simplement.

(180 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  1mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
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