En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l’utilisation de cookies.   Pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez iciFermer cette fenètre
L'atelier des Chefs utilise plusieurs sortes de cookies, Vous trouverez ci-dessous la liste des différentes catégories d'utilisation des cookies :
L'atelier des Chefs

Recette de Oeufs à la neige au micro-onde

LA technique pour réaliser des oeufs à la neige au micro-ondes, accompagnés d'une crème anglaise maison en 15 minutes chrono ! La cuisson au micro-ondes permet d'obtenir une cuisson impeccable des oeufs à la neige, très simplement.

Partager sur Facebook
Note des internautes :
52 votes
  •  15mn
  •  1mn
  •  0mn
  • Difficulté  Facile

Les ingrédients (pour personnes)

  • Sucre en poudre : 75 g
  • Pour le reste de la recette
  • Sirop d'érable : 10 cl

Descriptif de la recette

  • 1Monter les 4 blancs en neige, ajouter le sucre et continuer de fouetter pour dissoudre tout le sucre. Sur une assiette recouverte de film alimentaire, déposer 8 cuillères de meringue.
  • 2Cuire 45 secondes au micro-onde à 900 W, puis réserver.
  • 3Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille, pendant 3 min au micro-onde à 900 W. Mélanger les jaunes avec le sucre, verser le lait sur ce mélange et remettre dans le bol. Cuire 1 min à 900 W et remuer pour refroidir la préparation, puis tenir au frais.
  • 4Présenter la crème dans un bol, avec les oeufs à la neige dessus.
  • 5Au moment de servir, arroser les oeufs à la neige d'un peu de sirop d'érable.

Vous avez aimé
cette recette ?

Partager sur Facebook

Le + du chef

« Pour varier cette recette d'oeufs à la neige, remplacez le sirop d'érable par du caramel, du chocolat ou un coulis de fruits un peu liquide. Grattez l'intérieur de la gousse de vanille pour récupérer un maximum de graines. »


Posez une question au Chef

  • Question de MICHELE : la recette indiquée est pour combien de personnes ? merci
  • Question de MONIQUE : peut on preparer les oeufs a la neige au mi crondes 4h avant de les manger SVP MERCI
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à MONIQUE : Bonjour Monique,
    Je vous conseille de les réaliser juste avant de les servir, ou une petite heure avant au maximum.
    Bonne cuisine !
  • Réponse d'un Chef de l'atelier : Bonjour Céline, merci pour votre commentaire.La recette a été modifiée, bonne cuisine !
  • Question de CELINE : Bonjour, Quelle quantité de sucre avec les blancs ?
  • Question de CELINE : Réussite assurée, les blancs sont exquis !