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Oeufs à la neige au micro-onde
Image recette Oeufs à la neige au micro-onde

Oeufs à la neige au micro-onde

(914 notes)
LA technique pour réaliser des oeufs à la neige au micro-ondes, accompagnés d'une crème anglaise maison en 15 minutes chrono ! La cuisson au micro-ondes permet d'obtenir une cuisson impeccable des oeufs à la neige, très simplement.
15min
1min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Blanc(s) d'oeuf
4 pièce(s)

Sucre en poudre
50 g

Pour la crème
Jaune(s) d'oeuf(s)
4 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé
30 cl

Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)

Sucre en poudre
75 g

Pour le reste de la recette
Sirop d'érable
10 cl


Descriptif de la recette

Monter les 4 blancs en neige, ajouter le sucre et continuer de fouetter pour dissoudre tout le sucre. Sur une assiette recouverte de film alimentaire, déposer 8 cuillères de meringue.

Cuire 45 secondes au micro-onde à 900 W, puis réserver.

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille, pendant 3 min au micro-onde à 900 W. Mélanger les jaunes avec le sucre, verser le lait sur ce mélange et remettre dans le bol. Cuire 1 min à 900 W et remuer pour refroidir la préparation, puis tenir au frais.

Présenter la crème dans un bol, avec les oeufs à la neige dessus.

Au moment de servir, arroser les oeufs à la neige d'un peu de sirop d'érable.

Le + du Chef

«Pour varier cette recette d'oeufs à la neige, remplacez le sirop d'érable par du caramel, du chocolat ou un coulis de fruits un peu liquide. Grattez l'intérieur de la gousse de vanille pour récupérer un maximum de graines.»

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