La glace aux marrons est une préparation glacée à base de crème, de lait et de crème de marrons.
Mélanger le lait, la crème, le rhum et les 500 g de crème de marrons. Mixer jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement homogène.
Turbiner ensuite pendant 30 min.
Pendant ce temps, couper grossièrement les 5 marrons glacés, puis les ajouter à la glace en fin de turbinage.
Laisser reposer au congélateur pendant 1 h avant de déguster.
«Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez placer la préparation au congélateur pendant 3 h en mélangeant de temps en temps.»