Salade de poulet façon Caesar

Name: Salade de poulet façon Caesar
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Salade(s) romaine(s); 400 g Blanc(s) de poulet; 2 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 4 branche(s) Persil plat; 72 g Tartare Ligne et plaisir; 4 pièce(s) Tranche(s) de pain de campagne; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre

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(38 notes)

Une salade inspirée d'un classique : de la salade romaine aux côtes craquantes, des lamelles de poulet et des croûtons couverts de fromage.

20min

5min

Ingrédients pour

4 pers.

Salade(s) romaine(s)

1 pièce(s)

Blanc(s) de poulet

400 g

Oignon(s) nouveau(x)

2 pièce(s)

Persil plat

4 branche(s)

Tartare Ligne et plaisir

72 g

Tranche(s) de pain de campagne

4 pièce(s)

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours

- Laver la romaine et l'effeuiller.
- Éplucher les oignons nouveaux.

2. Pour la garniture

Tailler le poulet en aiguillettes.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et colorer la volaille sans matière grasse. L'assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire 3 à 4 minutes, ajouter la moitié du fromage et 4 cuillères à soupe d'eau. Laisser refroidir dans la poêle.

Toaster le pain et le tailler en losanges, puis le couvrir avec le fromage restant.

Émincer le plus finement possible les oignons. Effeuiller le persil plat.

3. Pour le dressage

Garnir de salade des assiettes creuses ou des grands bols. Ajouter les aiguillettes de volaille, les croûtons, les oignons et les feuilles de persil.

Napper le tout de sauce juste avant de servir.