Recette de Poêlée de raisins flambés à la grappa
Poêlée de raisins chauds au parfum d'Italie : idéal pour finir un repas copieux.
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20mn
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4mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Raisin blanc : 500 g
- Sucre en poudre : 50 g
- Grappa : 5 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver et éplucher les raisins, puis les couper en 2 et retirer les pépins.
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ETAPE 2
Dans une poêle chaude, mettre le sucre et attendre qu'il caramélise, puis incorporer les raisins. Remuer pendant 1 min, puis flamber à la grappa et stopper la source de chaleur.
Attendre 1 min puis débarrasser en assiette creuse. Déguster tiède.
Le + du Chef
«Vous pouvez mélanger des raisins secs à cette recettes. Pour les éplucher plus facilement et en grande quantités, plonger les 30 sec d'en une eau bouillante.»
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