Recette de Gâteau au chocolat sans beurre
Recette de gâteau au chocolat sans beurre, où la poudre d'amande donne un parfum subtil à la préparation.
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15mn
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30mn
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15mn
- Oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Chocolat noir : 125 g
- Crème liquide entière : 10 cl
- Lait 1/2 écrémé : 5 cl
- Farine de blé : 10 g
- Poudre d'amande : 50 g
- Sucre en poudre : 125 g
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. -
ETAPE 2
Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Tout en remuant, ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1, la farine et la poudre d'amande.
Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre semoule, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée. -
ETAPE 3
Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pendant environ 30 min.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir totalement.
«Utilisez de préférence un moule en silicone car l'absence de beurre rend ce gâteau délicieux mais plus délicat à démouler.»
