Recette de Gâteau au chocolat sans beurre

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Tout en remuant, ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1, la farine et la poudre d'amande.
Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre semoule, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.

Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pendant environ 30 min.
A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir totalement.