Recette de Gâteau au chocolat sans beurre

Recette de gâteau au chocolat sans beurre, où la poudre d'amande donne un parfum subtil à la préparation.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    15mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Chocolat noir : 125 g
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 5 cl
  • Farine de blé : 10 g
  • Poudre d'amande : 50 g
  • Sucre en poudre : 125 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Tout en remuant, ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1, la farine et la poudre d'amande.
    Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre semoule, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.

  • ETAPE 3

    Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pendant environ 30 min.
    A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir totalement.

Le + du Chef

«Utilisez de préférence un moule en silicone car l'absence de beurre rend ce gâteau délicieux mais plus délicat à démouler.»

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