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Recette de Gâteau au chocolat sans beurre

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

  • 2

    Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide. Tout en remuant, ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1, la farine et la poudre d'amande.
    Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre semoule, puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.

  • 3

    Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pendant environ 30 min.
    A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir totalement.

Le + du Chef

«Utilisez de préférence un moule en silicone car l'absence de beurre rend ce gâteau délicieux mais plus délicat à démouler.»

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