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Recette de Moules à la plancha

Recette simple de moules à la plancha assaisonnées d'ail, de persil et de jus de citron.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Moule(s) bouchot(s) : 2 kg
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 3 pièce(s)
  • Persil plat : 0.5 botte(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Nettoyer les moules : enlever les fils qui les relient entre elles, puis les laver successivement dans 2 bains d'eau froide. Les réserver ensuite au frais.

  • ETAPE 2

    Éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les hacher finement.
    Effeuiller le persil et le ciseler finement.
    Presser le citron.

  • ETAPE 3

    Verser de l'huile d'olive sur la plancha préchauffée, puis ajouter les moules en les remuant rapidement. A peine les moules ouvertes, les parsemer de persil et d'ail, puis les débarrasser et les arroser de jus de citron.

  • ETAPE 4

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas trop cuire les moules, elles deviendraient alors caoutchouteuses.»

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