En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Moules à la plancha

Ingrédients pour personnes

  • Moule(s) bouchot(s) : 2 kg
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Nettoyer les moules : enlever les fils qui les relient entre elles, puis les laver successivement dans 2 bains d'eau froide. Les réserver ensuite au frais.

  • 2

    Éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les hacher finement.
    Effeuiller le persil et le ciseler finement.
    Presser le citron.

  • 3

    Verser de l'huile d'olive sur la plancha préchauffée, puis ajouter les moules en les remuant rapidement. A peine les moules ouvertes, les parsemer de persil et d'ail, puis les débarrasser et les arroser de jus de citron.

  • 4

    Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas trop cuire les moules, elles deviendraient alors caoutchouteuses.»

·