Recette de Gratin de chou-fleur et pommes de terre
Une délicieuse recette de gratin de chou-fleur cuisiné avec des pommes de terre Charlotte à la noix de muscade.
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20mn
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25mn
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0mn
- Chou(x) fleur : 2 pièce(s)
- Crème fraîche épaisse : 250 g
- Beurre doux : 20 g
- Gros sel : 20 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Gruyère râpé : 100 g
- Pomme(s) de Terre charlotte : 200 g
- Noix de muscade : 1 pièce(s)
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).
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ETAPE 2
Tailler le chou-fleur en petits bouquets (sommités), puis le rincer à l'eau claire. Le mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les sommités pendant 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes à coeur).
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ETAPE 3
Éplucher les pommes de terre Charlotte et les tailler en rondelles de 2 cm. Les disposer ensuite dans une casserole d'eau froide avec du gros sel. Faire chauffer, puis cuire pendant 5 à 6 min à partir de l'ébullition.
Passer les pommes de terre sous l'eau froide pour stopper la cuisson. -
ETAPE 4
Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis disposer une couche de chou-fleur et de pommes de terre. Râper ensuite la noix de muscade par-dessus.
Napper le tout de crème, assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le gruyère râpé. -
ETAPE 5
Enfourner et laisser gratiner durant 15 min.
Servir dans le plat.
«Vous pouvez cuire le chou-fleur et les pommes de terre dans un bouillon de légumes pour donner plus de saveur à votre plat.»
