Recette de Gratin de chou-fleur au jambon
Un délicieux gratin de chou-fleur accompagné de dés de jambon.
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20mn
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25mn
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0mn
- Chou(x) fleur : 2 pièce(s)
- Crème fraîche épaisse : 250 g
- Beurre doux : 20 g
- Gros sel : 10 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Gruyère râpé : 100 g
- Jambon blanc : 300 g
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).
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ETAPE 2
Tailler le chou-fleur en petits bouquets (sommités), puis le rincer à l'eau claire. Le mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les sommités pendant 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes à coeur).
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ETAPE 3
Tailler le jambon en dés.
Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis disposer les sommités bien égouttées et mettre le jambon par-dessus. Napper le tout de crème, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le gruyère râpé. -
ETAPE 4
Enfourner et laisser gratiner pendant 15 min.
Servir dans le plat.
«Vous pouvez monter le gratin dans des mini-cocottes pour accompagner une viande ou un poisson. »
