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Gratin de chou-fleur au jambon
Image recette Gratin de chou-fleur au jambon

Gratin de chou-fleur au jambon

(59 notes)
Un délicieux gratin de chou-fleur accompagné de dés de jambon.
20min
25min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Chou(x) fleur
2 pièce(s)

Crème fraîche épaisse
250 g

Beurre doux
20 g

Gros sel
10 g

Sel fin
6 pincée(s)

Moulin à poivre
6 tour(s)

Gruyère râpé
100 g

Jambon blanc
300 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).

Tailler le chou-fleur en petits bouquets (sommités), puis le rincer à l'eau claire. Le mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les sommités pendant 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes à cœur).

Tailler le jambon en dés.
Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis disposer les sommités bien égouttées et mettre le jambon par-dessus. Napper le tout de crème, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le gruyère râpé.

Enfourner et laisser gratiner pendant 15 min.
Servir dans le plat.

Le + du Chef

«Vous pouvez monter le gratin dans des mini-cocottes pour accompagner une viande ou un poisson. »

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