Recette de Gratin de chou-fleur à la crème
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20mn
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25mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Chou(x) fleur : 2 pièce(s)
- Crème fraîche épaisse : 250 g
- Beurre doux : 20 g
- Gros sel : 10 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Gruyère râpé : 100 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).
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ETAPE 2
Tailler le chou-fleur en petits bouquets (sommités), puis le rincer à l'eau claire. Le mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les sommités pendant 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes à coeur).
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ETAPE 3
Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis disposer les sommités bien égouttées. Les napper de crème et les assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le gruyère râpé.
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ETAPE 4
Enfourner et laisser gratiner pendant 15 min.
Servir dans le plat.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter un bouquet garni dans l'eau de cuisson du chou-fleur pour apporter plus d'arômes à votre gratin.»
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