Recette de Gratin de chou-fleur à la crème

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).

• ETAPE 2

  Tailler le chou-fleur en petits bouquets (sommités), puis le rincer à l'eau claire. Le mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les sommités pendant 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes à coeur).

• ETAPE 3

  Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis disposer les sommités bien égouttées. Les napper de crème et les assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le gruyère râpé.

• ETAPE 4

  Enfourner et laisser gratiner pendant 15 min.
  Servir dans le plat.