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Recette de Gratin de chou-fleur à la crème

Une délicieuse recette de gratin de chou-fleur cuisiné à la crème.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Chou(x) fleur : 2 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 250 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Gros sel : 10 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gruyère râpé : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Tailler le chou-fleur en petits bouquets (sommités), puis le rincer à l'eau claire. Le mettre ensuite dans une grande casserole d'eau froide, ajouter le gros sel et faire bouillir. Cuire les sommités pendant 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes à coeur).

  • ETAPE 3

    Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis disposer les sommités bien égouttées. Les napper de crème et les assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le gruyère râpé.

  • ETAPE 4

    Enfourner et laisser gratiner pendant 15 min.
    Servir dans le plat.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter un bouquet garni dans l'eau de cuisson du chou-fleur pour apporter plus d'arômes à votre gratin.»

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