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Recette de Mini-sandwich classique

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 1 tour(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
Descriptif de la recette
  • 1Pour le pesto

    Effeuiller le basilic. Râper le parmesan. Éplucher la gousse d'ail et la dégermer.

    Disposer tous les ingrédients dans un pilon et pilonner en incorporant l'huile d 'olive. Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver.

  • 2Pour le montage

    Tailler les croûtes du pain de mie puis abaisser le pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
    Tailler les tomates en lamelles.

    Aligner 3 tranches de pain de mie sur un papier film et les garnir de pesto. Ajouter les tranches de saumon par-dessus et les lamelles de tomates, ainsi que quelques feuilles de roquette.
    Rouler ensuite le sandwich dans le film alimentaire en formant un rouleau et en serrant bien. Réserver au frais pendant 1 h.

    Retirer le film alimentaire et tailler des rondelles de 5 à 6 cm, puis les piquer sur un pic en bois.
    Dresser les sandwiches sur une assiette avec de la salade de roquette en décoration. Déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez passer les tranches de pain de mie au toaster pour obtenir un sandwich croustillant.»

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