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Recette de Gâteau au vin blanc

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Vin blanc sec : 10 cl
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 80 g

    Pour le(s) moule(s)
  • Sucre en poudre : 15 g
  • Beurre doux : 15 g

  • Pour le reste de la recette
  • Sucre glace : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Mettre le beurre à cuire "noisette" dans une casserole, puis le laisser tiédir.
    Beurrer et sucrer un moule en forme de couronne.

  • 2

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 3

    Fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre. Ajouter le vin blanc, le beurre, puis la farine et la levure.
    Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer à la pâte. Verser ensuite dans le moule.

  • 4

    Enfourner pendant 40 min. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
    Une fois le gâteau froid, le saupoudrer de sucre glace et servir.

Le + du Chef

«Démoulez le gâteau dès sa sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille. Accompagnez-le de confiture aux fruits rouges. »

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