Cake banane et cacahuètes
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(52 notes)
Un gâteau aux bananes et au beurre de cacahuètes agrémenté de quelques cacahuètes légèrement torréfiées.
10min
45min
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Banane(s)
2 pièce(s)
Cacahuète(s)
50 g
Beurre de cacahuète
75 g
Oeuf(s)
2 pièce(s)
Sucre en poudre
125 g
Beurre doux
125 g
Farine de blé
180 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Vanille liquide
2 cl
Sel fin
1 pincée(s)
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
10 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
Dans une poêle chaude sans matière grasse, torréfier les cacahuètes pendant 2 min, jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie coloration dorée. Les concasser ensuite grossièrement.
Dans un bol, mélanger au fouet le beurre pommade (125 g), le beurre de cacahuètes et le sucre. Ajouter les œufs, la vanille puis la farine, la levure. Terminer par une pincée de sel fin.
Éplucher les bananes et les couper en rondelles, puis les incorporer à la pâte avec les cacahuètes concassées.
Beurrer le moule avec les 10 g de beurre restants, puis verser la pâte. Enfourner ensuite pendant 45 min. Vérifier la cuisson en plantant la pointe du couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
Attendre 15 min avant de démouler le gâteau sur une grille. Servir tiède.
Dans une poêle chaude sans matière grasse, torréfier les cacahuètes pendant 2 min, jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie coloration dorée. Les concasser ensuite grossièrement.
Dans un bol, mélanger au fouet le beurre pommade (125 g), le beurre de cacahuètes et le sucre. Ajouter les œufs, la vanille puis la farine, la levure. Terminer par une pincée de sel fin.
Éplucher les bananes et les couper en rondelles, puis les incorporer à la pâte avec les cacahuètes concassées.
Beurrer le moule avec les 10 g de beurre restants, puis verser la pâte. Enfourner ensuite pendant 45 min. Vérifier la cuisson en plantant la pointe du couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
Attendre 15 min avant de démouler le gâteau sur une grille. Servir tiède.
Le + du Chef
«Attendez toujours un peu avant de démouler votre gâteau, le temps que le biscuit se fasse, c'est-à-dire que le gâteau durcisse et forme une croûte qui rendra son démoulage plus facile.»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment utiliser un couteau
