Recette de Cake banane et cacahuètes

Un gâteau aux bananes et au beurre de cacahuètes agrémenté de quelques cacahuètes légèrement torréfiées.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    15mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Banane(s) : 2 pièce(s)
  • Cacahuète(s) : 50 g
  • Beurre de cacahuète : 75 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Beurre doux : 125 g
  • Farine de blé : 180 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Vanille liquide : 2 cl
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th.6).

  • ETAPE 2

    Dans une poêle chaude sans matière grasse, torréfier les cacahuètes pendant 2 min, jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie coloration dorée. Les concasser ensuite grossièrement.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mélanger au fouet le beurre pommade (125 g), le beurre de cacahuètes et le sucre. Ajouter les oeufs, la vanille puis la farine, la levure. Terminer par une pincée de sel fin.

  • ETAPE 4

    Éplucher les bananes et les couper en rondelles, puis les incorporer à la pâte avec les cacahuètes concassées.

  • ETAPE 5

    Beurrer le moule avec les 10 g de beurre restants, puis verser la pâte. Enfourner ensuite pendant 45 min. Vérifier la cuisson en plantant la pointe du couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.

  • ETAPE 6

    Attendre 15 min avant de démouler le gâteau sur une grille. Servir tiède.

Le + du Chef

«Attendez toujours un peu avant de démouler votre gâteau, le temps que le biscuit se fasse, c'est-à-dire que le gâteau durcisse et forme une croûte qui rendra son démoulage plus facile.»

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