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Recette de Gratin de macaroni au saint-marcellin et à la moutarde forte

Recette de gratin de macaronis au saint-marcellin et au comté, relevé de graines de moutarde brune.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Macaroni : 600 g
  • Saint-Marcellin : 1 pièce(s)
  • vieux Comté : 100 g
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Moutarde forte : 10 g
  • Graine(s) de moutarde brune : 10 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 20 g
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th.6).

  • ETAPE 2

    Cuire les macaroni al dente dans une grande casserole d'eau salée.
    Râper le comté et le mélanger au saint-marcellin avec une fourchette, puis ajouter la crème et la moutarde.

  • ETAPE 3

    Égoutter les pâtes sans les rincer et les mélanger aussitôt à la préparation précédente. Assaisonner de sel et de poivre, puis verser le tout dans un plat à gratin beurré.
    Parsemer l'ensemble de graines de moutarde, puis enfourner pendant 20 min, jusqu'à obtenir une belle coloration à la surface du gratin.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Utilisez pour cette recette un saint-marcellin bien crémeux afin de pouvoir le travailler facilement.»

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