Recette de Gratin de macaroni au saint-marcellin et à la moutarde forte
Recette de gratin de macaronis au saint-marcellin et au comté, relevé de graines de moutarde brune.
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15mn
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35mn
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0mn
- Macaroni : 600 g
- Saint-Marcellin : 1 pièce(s)
- vieux Comté : 100 g
- Crème liquide entière : 15 cl
- Moutarde forte : 10 g
- Graine(s) de moutarde brune : 10 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Gros sel : 20 g
- Beurre doux : 20 g
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
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ETAPE 2
Cuire les macaroni al dente dans une grande casserole d'eau salée.
Râper le comté et le mélanger au saint-marcellin avec une fourchette, puis ajouter la crème et la moutarde. -
ETAPE 3
Égoutter les pâtes sans les rincer et les mélanger aussitôt à la préparation précédente. Assaisonner de sel et de poivre, puis verser le tout dans un plat à gratin beurré.
Parsemer l'ensemble de graines de moutarde, puis enfourner pendant 20 min, jusqu'à obtenir une belle coloration à la surface du gratin.
Servir aussitôt.
«Utilisez pour cette recette un saint-marcellin bien crémeux afin de pouvoir le travailler facilement.»
