En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Mini-club de foie gras et pain d'épice

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher l'ail et l'oignon et les émincer finement. Les faire suer dans une casserole à l'aide d'un filet d'huile et les assaisonner de sel et de poivre. Ajouter ensuite les épices, puis le sucre afin de caraméliser le tout, et enfin l'eau. Laisser cuire à feu très doux durant 15 à 20 min en mélangeant régulièrement.

  • 2

    Trancher le pain d'épice en 2 en diagonale, puis le faire légèrement griller au four.
    Étaler ensuite sur chaque tranche un peu de confit d'oignons, puis ajouter une tranche de foie gras. Terminer par une tranche de pain d'épice.

  • 3

    Maintenir les mini-clubs à l'aide d'un pic et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez également ajouter à vos mini-clubs des morceaux de poire (rôtis ou non selon vos envies).»

·