Recette de Mini-club de foie gras et pain d'épice

Mini-club de foie gras et de pain d'épice à consommer et à partager lors de vos apéritifs.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de pain d'épices : 6 pièce(s)
  • Foie gras de canard mi-cuit : 150 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Huile de tournesol : 5 cl
  • Sucre en poudre : 10 g
  • Curry : 1 g
  • Piment d'Espelette : 1 g
  • Cannelle en poudre : 1 g
  • Eau : 10 cl
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher l'ail et l'oignon et les émincer finement. Les faire suer dans une casserole à l'aide d'un filet d'huile et les assaisonner de sel et de poivre. Ajouter ensuite les épices, puis le sucre afin de caraméliser le tout, et enfin l'eau. Laisser cuire à feu très doux durant 15 à 20 min en mélangeant régulièrement.

  • ETAPE 2

    Trancher le pain d'épice en 2 en diagonale, puis le faire légèrement griller au four.
    Étaler ensuite sur chaque tranche un peu de confit d'oignons, puis ajouter une tranche de foie gras. Terminer par une tranche de pain d'épice.

  • ETAPE 3

    Maintenir les mini-clubs à l'aide d'un pic et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez également ajouter à vos mini-clubs des morceaux de poire (rôtis ou non selon vos envies).»

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