Mini-club de foie gras et pain d'épice

Name: Mini-club de foie gras et pain d'épice
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Tranche(s) de pain d'épices; 150 g Foie gras de canard mi-cuit; 1 pièce(s) Oignon(s); 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 5 cl Huile de tournesol; 10 g Sucre en poudre; 1 g Curry; 1 g Piment d'Espelette; 1 g Cannelle en poudre; 10 cl Eau; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre

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(16 notes)

Mini-club de foie gras et de pain d'épice à consommer et à partager lors de vos apéritifs.

10min

20min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Tranche(s) de pain d'épices

6 pièce(s)

Foie gras de canard mi-cuit

150 g

Oignon(s)

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Huile de tournesol

5 cl

Sucre en poudre

10 g

Curry

1 g

Piment d'Espelette

1 g

Cannelle en poudre

1 g

Eau

10 cl

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Descriptif de la recette

Éplucher l'ail et l'oignon et les émincer finement. Les faire suer dans une casserole à l'aide d'un filet d'huile et les assaisonner de sel et de poivre. Ajouter ensuite les épices, puis le sucre afin de caraméliser le tout, et enfin l'eau. Laisser cuire à feu très doux durant 15 à 20 min en mélangeant régulièrement.

Trancher le pain d'épice en 2 en diagonale, puis le faire légèrement griller au four.
Étaler ensuite sur chaque tranche un peu de confit d'oignons, puis ajouter une tranche de foie gras. Terminer par une tranche de pain d'épice.

Maintenir les mini-clubs à l'aide d'un pic et déguster.