Recette de Muffins à la betterave et à la poire

Name: Muffins à la betterave et à la poire
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: Farine de blé : 150 g; Lait 1/2 écrémé : 7 cl; Levure chimique : 4 g; Oeuf(s) : 2 pièce(s); Huile d'olive : 6 cl; Betterave(s) rouge(s) crue(s) : 100 g; Poire(s) conférence : 1 pièce(s); Cannelle en poudre : 2 g; Jus de citron : 2 cl; Sel fin : 6 pincée(s)

Ingrédients pour personnes

Farine de blé : 150 g
Lait 1/2 écrémé : 7 cl
Levure chimique : 4 g
Oeuf(s) : 2 pièce(s)

Huile d'olive : 6 cl
Betterave(s) rouge(s) crue(s) : 100 g
Poire(s) conférence : 1 pièce(s)

Cannelle en poudre : 2 g
Jus de citron : 2 cl
Sel fin : 6 pincée(s)

Descriptif de la recette

1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2
Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter l'huile, puis le lait. Incorporer la farine, la levure et le sel et mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3
Éplucher et râper la betterave, couper la poire en dés, puis les incorporer à la préparation précédente en ajoutant la cannelle et le jus de citron. Répartir le tout dans des moules à muffins antiadhésifs, puis enfourner pendant 25 min.
4
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.