Recette de Muffins à la betterave et à la poire
Muffins moelleux et originaux, à dévorer en apéritif avec un cocktail.
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15mn
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25mn
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10mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Farine de blé : 150 g
- Lait 1/2 écrémé : 7 cl
- Levure chimique : 4 g
- Oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Huile d'olive : 6 cl
- Betterave(s) rouge(s) crue(s) : 100 g
- Poire(s) conférence : 1 pièce(s)
- Cannelle en poudre : 2 g
- Jus de citron : 2 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
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ETAPE 2
Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter l'huile, puis le lait. Incorporer la farine, la levure et le sel et mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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ETAPE 3
Éplucher et râper la betterave, couper la poire en dés, puis les incorporer à la préparation précédente en ajoutant la cannelle et le jus de citron. Répartir le tout dans des moules à muffins antiadhésifs, puis enfourner pendant 25 min.
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ETAPE 4
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la poire par une pomme granny-smith.»
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