Recette de Clafoutis pomme-comté

Recette de Clafoutis pomme-comté

Un clafoutis préparé en plat principal, parfumé aux pommes et au comté jeune.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) : 3 pièce(s)
  • Comté : 150 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 20 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Noix de muscade râpée : 1 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Beurre doux : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la farine et bien mélanger.
    Faire tiédir le lait, puis l'ajouter au mélange précédent et assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

  • ETAPE 3

    Vider les pommes à l'aide d'un vide-pomme, puis les couper en 2. Les tailler ensuite en fines lamelles avec la peau.
    Couper le comté en fines tranches.

  • ETAPE 4

    Beurrer le plat à gratin. Ranger les lamelles de pomme et de comté en les alternant, comme pour un tian. Recouvrir ensuite le tout d'appareil à clafoutis. Enfourner ensuite pendant 30 à 40 min à 180°C.

  • ETAPE 5

    Laisser tiédir avant de servir.

Le + du Chef

«Servez ce plat principal en l'accompagnant d'un mesclun à l'huile de noix. Si le fromage colore trop en fin de cuisson, couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium.»

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