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Recette de Clafoutis pomme-comté

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 2

    Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la farine et bien mélanger.
    Faire tiédir le lait, puis l'ajouter au mélange précédent et assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

  • 3

    Vider les pommes à l'aide d'un vide-pomme, puis les couper en 2. Les tailler ensuite en fines lamelles avec la peau.
    Couper le comté en fines tranches.

  • 4

    Beurrer le plat à gratin. Ranger les lamelles de pomme et de comté en les alternant, comme pour un tian. Recouvrir ensuite le tout d'appareil à clafoutis. Enfourner ensuite pendant 30 à 40 min à 180°C.

  • 5

    Laisser tiédir avant de servir.

Le + du Chef

«Servez ce plat principal en l'accompagnant d'un mesclun à l'huile de noix. Si le fromage colore trop en fin de cuisson, couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium.»

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Un clafoutis préparé en plat principal, parfumé aux pommes et au comté jeune.

(18 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  40mn
  • Temps de repos  5mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Pomme(s) : 3 pièce(s)
  • Comté : 150 g
  • Farine de blé : 100 g
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