Recette de Pizza spéciale coupe d'Europe

Recette de Pizza spéciale coupe d'Europe

Pizza agrémentée de filets de poulet, de chou et de cheddar, idéale pour un repas entre amis en période de coupe d'Europe.

  • Temps de préparation
    35mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    15mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Farine de blé : 415 g
  • Sel fin : 7 pincée(s)
  • Levure de boulanger : 14 g
  • Eau : 25 cl
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Miel : 15 g
  • Pour la garniture
  • Chou(x) rouge(s) : 0.5 pièce(s)
  • Vinaigre de vin rouge : 10 cl
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
  • Gingembre frais : 15 g
  • Echalote(s) : 2 pièce(s)
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièce(s)
  • Tranche(s) de cheddar blanc : 6 pièce(s)
  • Pignon(s) de pin : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA PÂTE

    Délayer la levure dans 6 cl d'eau tiède.
    Dans la cuve du batteur, réunir la farine, le miel, l'huile d'olive, 19 cl d'eau froide et la levure. Pétrir le tout pendant 5 min, puis ajouter le sel et pétrir de nouveau durant 3 min.
    Poser un torchon humide sur la pâte et la réserver au frais.

  • 2. POUR LA GARNITURE

    Laver le chou et l'émincer finement. Ciseler la coriandre.
    Éplucher les échalotes et les ciseler. Éplucher le gingembre et le râper.

    Faire chauffer le vinaigre de vin dans une casserole puis le verser sur le chou. Ajouter l'huile d'olive, les échalotes,la coriandre ciselée et le gingembre.
    Laisser mariner une nuit au réfrigérateur.

    Préchauffer le four à 210 °C (th.7).
    Détailler des cubes dans les filets de poulet. Égoutter le chou et ajouter les pignons de pin.
    Étaler la pâte à pizza, puis répartir le chou et les cubes de poulet. Terminer par les tranches de cheddar.

    Enfourner à 210°C pendant 15 à 20 min, et déguster bien chaud.

Le + du Chef

«Pour garder une pâte croustillante, utilisez une plaque perforée pour la cuisson.»

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