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Mini-madeleines au foie gras
Image recette Mini-madeleines au foie gras

Mini-madeleines au foie gras

(91 notes)
Petites madeleines au foie gras, parfaites pour l'apéritif.
10min
5min
10min

Ingrédients pour

6 pers.
Farine de blé
180 g

Oeuf(s)
3 pièce(s)

Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)

Beurre doux
30 g

Foie(s) gras de canard cru(s)
60 g

Lait 1/2 écrémé
5 cl

Fleur de sel
1 g

Moulin à poivre
3 tour(s)


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 230 °C (th. 8-9).

Couper le foie gras en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis poivrer la pâte obtenue.

Garnir aux 3/4 des moules à mini-madeleines en silicone, puis enfourner pendant 5 min (les madeleines doivent être dorées).
Démouler les madeleines et les laisser tiédir avant de les déguster.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de foie gras cru, utilisez du foie gras en terrine.»

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