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Recette de Mini-madeleines au foie gras

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 180 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 230 °C (th. 8-9).

  • 2

    Couper le foie gras en petits dés.
    Mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis poivrer la pâte obtenue.

  • 3

    Garnir aux 3/4 des moules à mini-madeleines en silicone, puis enfourner pendant 5 min (les madeleines doivent être dorées).
    Démouler les madeleines et les laisser tiédir avant de les déguster.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de foie gras cru, utilisez du foie gras en terrine.»

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