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Recette de Mousse de saumon fumé et œufs de cabillaud

Photo client

Photo de JOSY DE LYON

Descriptif de la recette
  • 1

    Couper très finement le saumon fumé.
    Ciseler la ciboulette en bâtonnets biseautés d'environ 2 cm de long.

  • 2

    Placer dans un bol la crème bien froide, ajouter le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Incorporer alors délicatement à la spatule le saumon finement coupé.

  • 3

    Verser la préparation dans une poche munie d'une douille large, puis faire de jolies fleurettes dans des cuillères apéritives.
    Déposer harmonieusement quelques oeufs de cabillaud et 2 bâtonnets de ciboulette sur chaque cuillère.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi proposer cette mousse délicate sur de petits toasts de pain noir.»

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Délicate cuillère apéritive de mousse au saumon fumé, d'œufs de cabillaud et de ciboulette finement ciselée.

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(8 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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