Mini-tarte feuilletée au fromage.

Name: Mini-tarte feuilletée au fromage.
Prep time: 1800 s
Cook time: 1200 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Pâte feuilletée; 6 pincée(s) Piment d'Espelette; 200 g Chèvre(s) frais; 5 cl Crème liquide entière; 0.25 botte(s) Basilic; 12 pièce(s) Pétale(s) de tomate confite; 1 cl Huile d'olive; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 90 g Emmenthal râpé

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(6 notes)

Un appareil à fromage onctueux sur une pâte feuilletée, parfait en apéritif ou en amuse-bouche.

30min

20min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Pâte feuilletée

600 g

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Pour l'appareil

Chèvre(s) frais

200 g

Crème liquide entière

5 cl

Basilic

0.3 botte(s)

Pétale(s) de tomate confite

12 pièce(s)

Huile d'olive

1 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Emmenthal râpé

90 g

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Poser le rouleau de pâte sur une plaque garnie d'une feuille de cuisson et l'assaisonner de piment. Déposer par-dessus une autre feuille de cuisson et une plaque, puis cuire ainsi en compression pendant 20 min.

2. Pour l'appareil

Ciseler le basilic. Tailler une brunoise de tomates confites (petits cubes).

Détendre le fromage avec la crème, puis mélanger avec les produits précédents. Ajouter l'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.
Étaler ensuite l'appareil sur la pâte une fois celle-ci froide, puis parsemer le tout d'emmental.
Enfourner la préparation pendant 5 min pour la gratiner.

Tailler la tarte en carrés de 5 cm de côté. Servir tiède.