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Recette de Quiche volaille et jambon de pays

Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Éplucher l'oignon.
    - Éplucher la carotte.
    - Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2Pour l'étape 1

    Émincer la carotte et l'oignon en tranches très fines.
    Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire sauter les légumes et les assaisonner de sel et de poivre.

  • 3Pour l'étape 2

    Couper le poulet en 4 tranches les plus fines possible.
    Couper la tranche de jambon en 4, puis en poser 1 morceau sur chaque tranche de poulet. Rouler ensuite le tout afin de réaliser 4 petits boudins.
    Les tailler enfin en tranches de 1 cm environ.

  • 4Pour l'étape 3

    Étaler le rouleau de pâte dans un moule, puis répartir la garniture de légumes. Ranger ensuite les ronds de volaille en formant une rosace.

    Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le lait et les oeufs.
    Verser ce mélange sur la quiche, puis enfourner pendant 20 min.

    Laisser la quiche tiédir sur une grille avant de la servir.

Le + du Chef

«Remplacez le jambon par des tranches de viande des Grisons ou laissez la volaille nature.»

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Une quiche originale avec des lamelles de jambon et de volaille et une garniture de légumes "compotés" (oignon et carotte).

(44 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  25mn
  • Temps de repos  10mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)

  • Pour l'étape 1
  • Blanc(s) de poulet : 2 pièce(s)
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 2 pièce(s)

  • Pour l'étape 2
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
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