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Recette de Trifle en verrine à la framboise et au fromage à la crème

Recette de Trifle en verrine à la framboise et au fromage à la crème

Un dessert simple à étages avec un socle à base de brisures de biscuits, une crème onctueuse et parfumée, des framboises fraîches.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le(s) biscuit(s)
  • Spéculoos : 6 pièce(s)
  • Biscuit(s) Petit Beurre : 6 pièce(s)
  • Beurre doux : 30 g
  • Pour la crème
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Sucre glace : 40 g
  • Eau de vie de framboise : 2 cl
  • Fromage à la Crème nature Elle&Vire : 150 g
  • Pour le reste de la recette
  • Framboise(s) fraîche(s) : 125 g
  • Sucre glace : 25 g
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Trier les framboises et si elles sont surgelées, les ranger sur un papier absorbant.
    - Concasser grossièrement les biscuits.
    - Réaliser les pesées pour la crème.

  • 2. POUR LE(S) BISCUIT(S)

    Faire fondre le beurre, puis le mélanger aux miettes de biscuits. Conserver le tout à température ambiante le temps de terminer la recette.

  • 3. POUR LA CRÈME

    Fouetter légèrement la crème dans un bol. Ajouter le fromage à la crème, le sucre et l'eau-de-vie à la framboise (facultatif, vous pouvez la remplacer par quelques gouttes d'eau de rose).

  • 4. POUR LE RESTE DE LA RECETTE

    Réaliser le montage dans des verrines : alterner des couches de fruits, de crème et de biscuits en commençant par la crème et en terminant par les fruits.
    Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 min avant de déguster.
    Juste avant le service, saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Si vous aimez le sucré, vous pouvez mélanger les framboises avec 2 cuillerées de très bonne confiture de framboises.»

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