Saint -jacques à la plancha façon teriyaki
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(69 notes)
Noix de Saint-Jacques grillées à la plancha avec un assaisonnement japonais typique à la sauce soja et à l'huile de sésame.
5min
5min
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Ingrédients pour
6 pers.
Noix de Saint Jacques
18 pièce(s)
Fleur de sel
6 pincée(s)
Huile d'olive
2 cl
Sauce Soja
2 cl
Sucre en poudre
10 g
Huile de sésame
2 cl
Mirin
2 cl
Descriptif de la recette
Mettre la plancha à chauffer.
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre, le mirin et l'huile de sésame.
Sur la plancha très chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les Saint-Jacques pendant environ 25 sec de chaque côté. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner ensuite d'assaisonnement teriyaki.
Assaisonner de fleur de sel au moment de servir.
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre, le mirin et l'huile de sésame.
Sur la plancha très chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les Saint-Jacques pendant environ 25 sec de chaque côté. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner ensuite d'assaisonnement teriyaki.
Assaisonner de fleur de sel au moment de servir.
Le + du Chef
«Lorsque vous utilisez de la sauce soja, soyez vigilant quant au sel car cette sauce en contient beaucoup.»
