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Recette de Saint -jacques à la plancha façon teriyaki

Noix de Saint-Jacques grillées à la plancha avec un assaisonnement japonais typique à la sauce soja et à l'huile de sésame.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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(61 votes) 3.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Noix de Saint Jacques : 18 pièce(s)
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Sauce Soja : 2 cl
  • Sucre en poudre : 10 g
  • Huile de sésame : 2 cl
  • Mirin : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre la plancha à chauffer.
    Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre, le mirin et l'huile de sésame.

  • ETAPE 2

    Sur la plancha très chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les Saint-Jacques pendant environ 25 sec de chaque côté. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner ensuite d'assaisonnement teriyaki.
    Assaisonner de fleur de sel au moment de servir.

Le + du Chef

«Lorsque vous utilisez de la sauce soja, soyez vigilant quant au sel car cette sauce en contient beaucoup.»

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