Marinade à la bière
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(39 notes)
Une délicieuse recette de marinade à la bière qui accompagnera très bien de la viande blanche.
10min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Oignon(s)
1 pièce(s)
Miel
80 g
Bière brune
30 cl
Mélange 5 épices
10 g
Persil plat
0.3 botte(s)
Sel fin
2 pincée(s)
Moulin à poivre
2 tour(s)
Descriptif de la recette
Éplucher et ciseler l'oignon. Équeuter et ciseler le persil.
Dans une casserole, faire suer l'oignon avec un peu de miel. Ajouter les épices et la bière, puis faire réduire de moitié.
Quand la marinade est froide, ajouter le persil et assaisonner le tout de sel et de poivre.
Dans une casserole, faire suer l'oignon avec un peu de miel. Ajouter les épices et la bière, puis faire réduire de moitié.
Quand la marinade est froide, ajouter le persil et assaisonner le tout de sel et de poivre.
Le + du Chef
«Vous pouvez préparer la marinade sans cuisson mais elle aura moins de saveur.
Laissez vos filets de volaille mariner pendant au moins 30 min.»
Les techniques associées
Comment ciseler des oignons
Comment suer
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel