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Recette de Buns aux myrtilles

Recette polonaise de buns aux myrtilles, idéal pour accompagner un café ou un thé.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 500 g
  • Levure de boulanger : 15 g
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Myrtille(s) : 300 g
  • Pour le reste de la recette
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA PÂTE À BUNS

    Délayer la levure dans 4 cl de lait tiède. Faire fondre le beurre.
    Dans un cul de poule mélanger la farine, la pincée de sel et le sucre. Ajouter les oeufs, le lait, le beurre fondu et la levure délayée.
    Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

    Couvrir la pâte d'un torchon et laisser pousser pendant 1 heure à température ambiante.
    Façonner des petites boules en incorporant à l'intérieur des myrtilles.

  • 2. POUR LE RESTE DE LA RECETTE

    Casser l'oeuf et le fouetter.
    Dorer les buns et les cuire 30 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir sur grille avant de les déguster.

Le + du Chef

«Les buns seront bien moelleux s'ils ne sont pas trop cuits : sortez-les du four lorsqu'ils commencent à dorer.»

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