Recette de Soupe de melon à la menthe et gressins

Soupe de melon légèrement acidulée et parfumée à la menthe.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Melon(s) : 1 pièce(s)
  • Menthe fraîche : 3 branche(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Ciboulette : 0.25 botte(s)
  • Gressin(s) : 12 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper le melon en 2 et vider l'intérieur, puis recouper chaque moitié en 2 et ôter la peau. Tailler ensuite le melon en cubes grossiers.
    Dans un blender, effeuiller la menthe et ajouter le jus d'un 1/2 citron ainsi que les cubes de melon. Mixer le tout à petite vitesse pour éviter de faire blanchir la préparation.

  • ETAPE 2

    Dresser dans des verrines, décorer avec quelques brins de ciboulette et accompagner de gressins.

Le + du Chef

«A déguster aussi bien à l'apéritif qu'au dessert. Vous pouvez également rehausser les parfums avec quelques gouttes de pastis.»

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