Recette de Soupe de melon à la menthe et gressins
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Les ingrédients
Pour personnes- Melon(s) : 1 pièce(s)
- Menthe fraîche : 3 branche(s)
- Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
- Ciboulette : 0.25 botte(s)
- Gressin(s) : 12 pièce(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Couper le melon en 2 et vider l'intérieur, puis recouper chaque moitié en 2 et ôter la peau. Tailler ensuite le melon en cubes grossiers.
Dans un blender, effeuiller la menthe et ajouter le jus d'un 1/2 citron ainsi que les cubes de melon. Mixer le tout à petite vitesse pour éviter de faire blanchir la préparation. -
ETAPE 2
Dresser dans des verrines, décorer avec quelques brins de ciboulette et accompagner de gressins.
Le + du Chef
«A déguster aussi bien à l'apéritif qu'au dessert. Vous pouvez également rehausser les parfums avec quelques gouttes de pastis.»
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